- ? Poskusite:
- Rastoči kalifornijski črno-zeleni grah
- Izbira kalifornijskega črnega očesa
- Zdravstvene prednosti kalifornijskega črnega očesa
Lahko jih imenujemo črni ocvrt grah, toda "oči" so včasih dejansko rjave ali vijolične - zaradi česar ta grah ni nič manj okusen.
V tem članku bomo razpravljali o naraščajočem kalifornijskem črnem očesu, izbiri California Black Eyed Peas in hranilno vrednost kalifornijskega črnega očesa.
Zelenjavna galerija slik
Črni ocvrt grah je občutljiv na mraz, ga je najlažje gojiti na jugu in lahko dejansko izboljša kakovost zemlje, v kateri gojijo.
Črni ocvrti grah so letni. Odvisno od sorte so lahko gošče ali plezalne rastline. Semena na sortah sorte so običajno bele barve s temnim mestom ("črno oko"), kjer so pritrjene na pod; včasih so pike rjave ali vijolične. Ta zelenjava se imenuje tudi "krava", "grah" in "južni grah".
Pogosto ime: Kalifornijski črni videz
Znanstveno ime: Vigna unguiculata
Trdnost: Zelo Tender (pobiranje pred prvo zmrzaljo)
V naslednjem poglavju bomo razpravljali o tem, kako rastejo Kalifornijsko črno oko.
? Poskusite:
- Zelenjavni recepti: hitri vodiči do okusnih jedi z uporabo graha in drugih zelenjadnic.
- Rastlinski vrtovi: letos rastejo polne velike zelenjave.
- Vrtnarjenje: odgovorimo na vaša vprašanja o vseh stvareh, ki prihajajo z vrta.
Rastoči kalifornijski črno-zeleni grah
Črni grah lahko traja skoraj štiri mesece.
Črni grah bi lahko vzel nekaj časa za rast, vendar je ta čas odvisen od vas. Za več informacij o naraščajočem črno-zelenem grahu glejte spodaj.
Rastoči kalifornijski črno-zeleni grah
Črni očesni grah lahko prenaša visoke temperature, vendar je zelo občutljiv na mraz: najmanjša zmrzal bo škodovala njih.
Na jugu rastejo dobro. Nekatera severna območja morda nimajo dovolj dolgo rastne sezone, da bi jih lahko prilegala semenu; na žalost, ne presadijo dobro od presaditev. Če ima vaše območje dovolj toplo sezono, se rastlina črno-zeleni grah iz semena štiri tedne po povprečnem datumu zadnje zmrzali.
Črni grah bo prenašal slabo zemljo. Pravzaprav, tako kot druge stročnice, se pogosto goji za izboljšanje tal. Dobro izsušena, dobro obdelana tla, ki so visoka v organski snovi, povečujejo njihovo produktivnost. Posejate semena neposredno v vrtu, 1/2 "globoko in približno 2 cm narazen. Tanke na 3 do 4 palcev narazen, če so dovolj enostavni za rokovanje.
Žetev Kalifornijski črno-zeleni grah
Čas od sajenja do spravila je od 70 do 110 dni. Izberite stroke na kateri koli stopnji zrelosti, ki jo želite - bodisi mlada in nežna bodisi popolnoma dozorela za uporabo posušena.
Vrste Kalifornijski črno-zeleni grah
Ker se ti črno-zeleni grah lepo razvija na jugu, ni presenetljivo, da so nekatere vrste imenovane po južnih državah in cvetju. Tej vključujejo:
- California Black-eye, žetev v 75 dneh; proizvaja 8-palčne stroke.
- Mississippi Silver, trgatev v 65 dneh; ima zelene črtice, ki so obarvane rožnato.
- Magnolia Blackeye, žetev v 70 dneh; je kremasto barvana in odporna proti boleznim.
? Poskusite:
- Zelenjavni recepti: hitri vodiči do okusnih jedi z uporabo graha in drugih zelenjadnic.
- Rastlinski vrtovi: letos rastejo polne velike zelenjave.
- Vrtnarjenje: odgovorimo na vaša vprašanja o vseh stvareh, ki prihajajo z vrta.
Izbira kalifornijskega črnega očesa
Preden se črno-zeleni grašek posuši ali konzervira, so na vrtu svetlo zeleni.
Kalifornijski črni videz je na voljo skozi celo leto, poceni in ga je mogoče najti v katerem koli dobro založenem supermarketu blizu riža ali preveriti etnično prehrano. Morda boste morali obiskati zdraviliško trgovino za bolj eksotične sorte.
Pakirano ali ohlapno, izberemo grah, ki je videti čisto, ni zmečkano in enakomerno dimenzioniran z enakomerno barvo in neraztegnjenim trupom. Zavržite kamenčke, kot tudi vse grah z zatiči, znak za napad žuželk.
Nekatere sorte kalifornijskega črnega očesa so na voljo v pločevinkah. Nudijo udobje, vendar so precej kašaste in zelo slane, čeprav so raziskovalci ugotovili, da jih izpiranje pod mrzlo tekočo vodo za eno minuto odpravi do 60 odstotkov dodane soli.
Če se pravilno shranijo, lahko trajajo eno leto ali več, ko se posušijo. Če je pakiran, jih hranite v svoji neodprti vreči. Ko jih odprete ali jih kupite v razsutem stanju, jih hranite v suhi neprepustni stekleni kozarčki na hladnem, temnem mestu. Shranite kuhanih v nepredušnem vsebniku do enega tedna v hladilniku ali zamrzujte do šest mesecev.
Kalifornijski nasveti za pripravo in nasvete za pripravo crnih oči
Pri kuhanju je najbolje načrtovati naprej; se ne štejejo za "hitro" hrano. Najbolje je, da čez noč premešamo šest do osem ur. To zmehča grah, zmanjša čas kuhanja in odstrani nepražljive ogljikove hidrate, ki spodbujajo plin.
Če pa niste načrtovali dovolj daleč naprej, jih lahko hitro potopite (čeprav boste na koncu z manj trdimi): Grenite v vodo in zavrite eno minuto, izklopite vročino in pustite stojijo v isti vodi eno uro.
Po namakanju zavrzite vse tiste, ki plavajo na vrh, izločite vodo za namakanje (ki vsebuje nepalagljive ogljikove hidrate, ki proizvajajo plin) in pred kuhanjem dodajte sladko vodo v lonček. Dodajte dovolj vode, da pokrijete za dva cm.
V naslednjem poglavju bomo razpravljali o zdravstvenih koristih črno-zelenega graha.
? Poskusite:
- Zelenjavni recepti: hitri vodiči do okusnih jedi z uporabo graha in drugih zelenjadnic.
- Rastlinski vrtovi: letos rastejo polne velike zelenjave.
- Vrtnarjenje: odgovorimo na vaša vprašanja o vseh stvareh, ki prihajajo z vrta
Zdravstvene prednosti kalifornijskega črnega očesa
Ko vaša prehrana temelji na beljakovinah in vlaknih bogatih fižolih in drugih zapletenih ogljikovih hidratih, se bolj verjetno počutite polne prej. Poleg tega lahko prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin zmanjša tveganje za nastanek sladkorne bolezni in znižuje raven holesterola v krvi, kar lahko zmanjša tveganje za nastanek srčnih bolezni.
Dopolnjevanje kalifornijskega črnega očesa z žitnimi živili, kot je riž, jih naredi odličen nadomestek za večje količine maščobnih beljakovin, kot so meso. Kalifornijski črno-zeleni grah je prav tako dovolj napolnjen, da preprečuje lakoto. Nizko vsebnost maščob v prehrani, ki je osredotočena na fižol, pomeni, da je verjetno, da boste to težo izgubili. Dietne smernice za leto 2005 za Američane priporočajo jesti 3 skodelice fižola na teden.
Zdravstvene prednosti kalifornijskega črno-zelenega graha
Ne le, da je kalifornijski črni očes z nizko vsebnostjo maščob in visoko kakovostnimi beljakovinami, imajo pa tudi dodano bono količino topnih vlaken pri preprečevanju bolezni. Topno vlakno v fižolu se raztopi v vodi, ujel je žolčne kisline v gumijastem gou. To znižuje raven škodljivega LDL holesterola v krvi, še posebej, če so ravni LDL holesterola zelo visoke, ne da bi pri tem ogrozili raven zaščitnega holesterola HDL.
Ker se fižol izloča po svojih topnih vlakninah, morda ne zavedaš, da zagotavljajo tudi vsebujoče netopne vlaknine, ki pomagajo pri preprečevanju zaprtja, raka debelega črevesja in drugih stanj, ki vplivajo na vaš prebavni trakt.
Kako? Netopna vlakna absorbirajo vodo, ki nabrekne velikost blata, pritiska na črevesje in vse hitro potuje naprej. Da bi se borili proti plinskemu problemu, ki ga povzročajo neprebavljivi ogljikovi hidrati, naj se vaše telo navadi na prehranjevanje fižola. Začnite počasi, najprej jejte majhne količine in jih poskusite pojesti, ko veste, da boste pozneje aktivni; pomaga razgraditi plin.
Kalifornijski črni videz vsebuje več tipov fitokemikalij. So bogati z lignani, ki lahko igrajo vlogo pri preprečevanju osteoporoze, bolezni srca in nekaterih vrst raka. Flavonoidi v fižolu lahko pomagajo zmanjšati bolezni srca in raka. Fitosteroli, tudi v stročnicah, pomagajo znižati raven holesterola v krvi.
Črni ocvrt grah zagotavlja številna hranila, bogat vir vlaknin in se lahko uporablja v številnih receptih. Za vegetarijance lahko takšni fižol zagotovi potreben vir železa. Ne glede na to, kako se odločite, da jih pripravite, je črno-zeleni grašek čudovit dodatek k vašem zdravemu prehranjevalnemu načrtu.
? Poskusite:
- Zelenjavni recepti: hitri vodiči do okusnih jedi z uporabo graha in drugih zelenjadnic.
- Prehrana: ugotovite, ali jemanje črno-zelenega graha ustreza vašim splošnim prehranskim ciljem.
- Rastlinski vrtovi: letos rastejo polne velike zelenjave.
- Vrtnarjenje: odgovorimo na vaša vprašanja o vseh stvareh, ki prihajajo z vrta.
Te informacije so zgolj informativne narave. NI NAMENJENA, DA BI PREDSTAVILA MEDICINSKO SVETOVANJE. Niti Vodja potrošniškega priročnika (R), Publications International, Ltd., avtor ali založnik prevzamejo odgovornost za morebitne posledice kakršnega koli zdravljenja, postopka, izvajanja, prehrane, delovanja ali uporabe zdravil, ki izhaja iz branja ali spremljanja informacij v teh informacijah. Objava teh podatkov ne predstavlja medicinske prakse in te informacije ne nadomeščajo nasvetov vašega zdravnika ali drugega zdravstvenega delavca. Pred začetkom zdravljenja mora bralec poiskati nasvet svojega zdravnika ali drugega zdravstvenega delavca.
Vsebnost vlaken
(grami na 1/2 skodelico, kuhano)
Črni ocvrtki: 4.7
Objavi Svoj Komentar